Tronchetti Natalizi con Vito Di Stefano

Innovazione, tecnica, eleganza

In questa giornata dedicata ai dolci natalizi, il tecnico gelatiere Vito di Stefano ti condurrà nella realizzazione del tronchetto di Natale – dolce iconico che unisce tradizione e modernità.

Tecniche per realizzare un semifreddo dal gusto delicato e originale, con farciture raffinate perfette per esaltare il sapore della tradizione. Vito ti mostrerà come decorare il dolce con dettagli che conferiranno eleganza e raffinatezza al tuo tronchetto natalizio. Non mancheranno consigli su come personalizzare questo dolce con varianti creative, per stupire i tuoi ospiti durante le festività.

Programma:

• Tecniche fondamentali per una base perfetta
• Abbinamenti e decorazioni raffinate
• Consigli e segreti di conservazione

Docente: Vito Di Stefano – Techincal Advisor Gelateria Dulca

Con un’esperienza ventennale, Vito Di Stefano svolge attività di consulenza per gelaterie ed è attualmente tecnico gelatiere per la società Dulca. Gestore, per diversi anni, della gelateria Gran Gelato di Monza (MB), ha avuto modo di sviluppare tecniche di produzione, ricettazioni per gelati e sorbetti, classici e gourmet, partendo sempre da prodotti base.

Orari:

Registrazione dalle 13:30 alle 14:00
Demo collettiva dalle 14:00 alle 18:00

Per informazioni
Whatsapp +393666284864
E-mail: corsi@italenti.it

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