Esercizi d’Autore di Alta Pasticceria è il corso esclusivo con il Maestro Iginio Massari, icona indiscussa dell’alta pasticceria italiana e internazionale.
In questo percorso dedicato alla piccola pasticceria e ai mignon, il Maestro condividerà la sua esperienza e il suo metodo, guidando i partecipanti attraverso esercizi pratici e tecniche raffinate per creare dolci di assoluta perfezione. Un’occasione unica per imparare dai migliori e affinare il proprio stile con rigore, eleganza e creatività.
Docente: IGINIO MASSARI – Maestro Pasticcere
Talento, passione, dedizione e ferrea disciplina professionale sono soltanto alcune delle caratteristiche che hanno portato il bresciano Iginio Massari ad essere considerato il più grande Maestro Pasticcere italiano nel mondo, con il merito di aver elevato la cultura della pasticceria italiana alla sua massima espressione.
Dopo una prima formazione nei cantoni francesi della Svizzera a fianco del Maestro Pasticcere Claude Gerber e una lunga esperienza come consulente per l’industria alimentare, ha scelto di dedicarsi completamente alla pasticceria artigianale spinto anche dalla moglie, la quale, nel 1971, lo esortò ad aprire la Pasticceria Veneto.
La sua filosofia è semplice: ricerca la perfezione e non smettere mai. Una visione diventata ragion d’essere, un impegno che si riflette nella sua lunga carriera costellata di successi, con oltre 300 tra concorsi vinti, premi e riconoscimenti nazionali e internazionali.
Orari:
Registrazione dalle 08:30 alle 09:30
Masterclass dalle 9:30 alle 17:00 ( Light lunch dalle 12.30 alle 14:00 )
Ringraziamenti e brindisi finale dalle 17:00 alle 17:30
A causa del numero limitato dei posti disponibili è obbligatoria la prenotazione.
Nel caso in cui, alla data ultima di prenotazione, non si dovesse raggiungere il numero minimo di partecipanti oppure per cause di forza maggiore, il corso sarà annullato e la quota versata verrà interamente rimborsata. Il pagamento dovrà essere effettuato secondo modalità concordata e alla firma del regolamento e del modulo di consenso al trattamento dei dati personali. La disdetta è possibile entro e non oltre 7 giorni lavorativi antecedenti la data del corso.